COPPER BRANCH, des restos 100% vegan


Si elle est déjà bien implantée au Canada, avec plus d’une vingtaine de restaurants vegan à travers le pays et près d’une dizaine de nouvelles ouvertures annoncées d’ici cet été, l’enseigne Copper Branch n’était pour le moment pas représentée en France. Le potentiel de ce réseau spécialisé dans la restauration rapide 100% végétale semble pourtant des plus importants dans le pays et Copper Branch l’a bien compris. Après un passage très remarqué au salon de la franchise de Paris, en mars dernier, le réseau annonce sa toute première ouverture française. C’est à Brest que ce premier Copper Branch français ouvrira ses portes, dans le courant de l’automne.

Les Bretons seront donc les premiers à pouvoir découvrir cette enseigne qui « souhaite révolutionner le monde de la restauration rapide » et porte « des valeurs responsables et écologiques ». Chez Copper Branch, hors de question de proposer de la viande ; « l’enseigne ne sert que des produits à base de plantes et issus de l’agriculture biologique et locale ». Ses restaurants "fast casual, quick serve" servant des recettes 100% végétales. Pas d'OGM, pas de gluten, des produits bio et locaux sont la marque de fabrique du réseau né en 2012 à Montréal.

Surfant sur les tendances vegan et "healthy", Copper Branch veille à présenter des saveurs inspirées, des aliments sains et nourrissants, et de la responsabilité et de la compassion envers tous et envers la planète, conformément à ses valeurs.
Le réseau mise sur un important développement en France, ainsi qu’en Belgique et à Monaco, où il a identifié un fort potentiel. Sa conquête du marché européen va donc débuter à Brest, cet automne, avant de s’étendre progressivement au reste du pays.
Copper Branch annonce notamment sans surprise souhaiter investir Paris, Lyon et Montpellier mais aussi rapidement « une dizaine de villes françaises supplémentaires ».

Source: Toute la Franchise

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SPEED, le vélo électrique pour les coursiers

Prix : 1650


Le vélo est devenu un « must » pour les livraisons en ville. On ne compte plus le nombre de plateformes qui ont adopté ce mode de transport, de Foodora en passant par Stuart. Mais la concurrence est rude et si le vélo c'est bon pour la santé, c'est aussi fatiguant quand on enchaîne les courses !
Comptant déjà une dizaine de clients coursiers, Velair, spécialiste du vélo à assistance électrique, a attentivement écouté les retours et attentes de ces derniers. De cet échange est né un vélo spécifiquement pensé pour eux : Speed. Ce deux-roues au look délicieusement vintage, fidèle à l'esprit Velair, est livré avec deux batteries lithium-ion longue durée (36V/6,8A.h), miniatures et ultra légères, qui offrent une autonomie totale de plus de 100 kilomètres. Fini les pannes en pleine course !

Doté d'un écran LCD et d'un moteur d'une puissance de 250W procurant un couple maximum de 40 N.m, Speed est idéal pour la ville. Les côtes un peu raides se montent sans effort et deviennent même une partie de plaisir.

L'assistance disponible jusqu'à 25 Km/h permet d'atteindre rapidement et facilement les 35 à 40 km/h. Sans compter que sa taille de vélo de course et ses roues fines permettent de se faufiler, sans encombre, dans les passages les plus étroits. Un avantage facilité par un poids record dans cette catégorie : seulement 15,5 Kg. Et sans rien céder en termes de robustesse. Grâce à sa conception en acier, Speed ne craint ni les chocs ni les vibrations.

Velair n'ayant rien laissé au hasard, la société conseil en ergonomie Ergostéo a validé l'assise de ce nouveau vélo afin d'en optimiser l'usage notamment pour le confort du dos. Car les dizaines de kilomètres parcourus chaque jour ne doivent pas devenir un calvaire...
Les premiers retours des coursiers sont pour le moins encourageants : « allant plus vite sans s'épuiser, ils peuvent enchaîner beaucoup plus de courses. Ils y voient une vraie opportunité business. L'un d'eux nous a confié avoir multiplié par deux son chiffre d'affaires »

En noir mat, vert ou gris, Speed est disponible en boutique, 61 avenue Niel dans le 17ème arrondissement de Paris, et sur le site de la marque, au prix de 1650 euros TTC, avec des facilités de paiement pouvant aller jusqu'à 36 mois sans frais. Quant au service après-vente, Velair offre une garantie de 5 ans sur le cadre et de 2 ans sur les pièces électriques. Un investissement malin !

Site Velair

LE PRÉSAGE, un resto solaire


Cuisiner à l’énergie solaire permet-il de servir des dizaines de couverts simultanément et rapidement, même pendant le « coup de feu » de midi ? ; Cuisiner au solaire change-t-il la manière de concevoir l’alimentation, de valoriser les déchets ? À en croire cette expérimentation de restaurant solaire, oui ! Un projet à suivre qui a démarré à Aubagne cette année.

Ce modèle de restauration atypique s’appuie d’abord sur une innovation technologique : un fourneau professionnel de cuisine solaire (composé d’un concentrateur solaire adapté à une plaque coup de feu), auquel l’on a adjoint une petite unité de méthanisation. Les deux premières phases du projet ont déjà permis de valider le concept économique, son fonctionnement, et de servir au total plus de 1300 couverts. La troisième phase permettra au restaurant solaire de s’implanter de façon pérenne sur un territoire (des négociations sont en cours avec la Métropole Aix Marseille Provence), d’édifier un bâtiment écologiquement exemplaire, et de planter une forêt-jardin pour cultiver fruits et légumes et valoriser les déchets (compost, phyto-épuration des eaux usées).

Et ce restaurant-jardin propulsé au soleil, modélisable et diffusable, est beaucoup plus qu’une « expérience » technologique : il accompagne et favorise des meilleures pratiques en terme d’alimentation durable. Les plats servis sont à 50% végétariens, des ateliers sont prévus pour des scolaires, des centres sociaux, le grand public et des grands chefs viendront se faire la main à la cuisine solaire tous les mois…

Vous pouvez soutenir ce projet de plusieurs manières (dons ou autres) sur le site du Présage et voter pour ce projet sur le site de My Positive Impact.
Source: My Positive Impact

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