JOLLYLOOK, Photo au look rétro


Le Jollylook est à la fois simple et ingénieux dans sa conception. Il ne contient aucun composant électronique. Il se plie et se déplie en un tour de main.

L'objectif principal ne comporte qu'une seule lentille dont la focale est de 110 mm et il peut être enlevé afin de transformer l'appareil en sténopé (le pinhole d'un diamètre de 0,6 mm est intégré). Une lentille de Fresnel est utilisée comme viseur et montée sur la même platine que l'obturateur à guillotine.

L'ouverture se règle en tournant une roue crantée sur le côté et va de f/8 à f/64 ; la vitesse quant à elle est de 1/250 s ou 1/160 s en mode automatique, mais peut être contrôlée à la main, tout cela fonctionnant avec un ingénieux système de ressort... à l'ancienne.

Les cartouches d'Instax mini (couleur ou noir et blanc) se chargent par l'arrière, l'éjection de la vue étant opérée par une manivelle à tourner soi-même.

En précommande sur Kickstarter pour à peine 38$ et une livraison prévue pour juin prochain.

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FAUCHON lance ses capsules de café


Certaines parties du globe sont plus propices que d’autres à la culture du café. Comme pour le vin, il existe des terroirs et les experts FAUCHON savent où trouver les sites de production les plus favorables, les plus respectueux tout au long de la filière, et donc les meilleurs crus, choisis pour la richesse de leurs arômes, leur intensité, leur équilibre. Pure Origine ou assemblage savant, chaque café retenu par FAUCHON présente des caractéristiques qui vous promettent de beaux moments de dégustation. Le chef de cuisine du traiteur de luxe parisien, Sébastien Monceaux, a sélectionné différents crus de café pour construire la première collection de capsules estampillée du "F" iconique.

Cinq variétés constituent la première gamme de café en capsule signée Fauchon. Chacune sied aux goûts des différents profils de buveurs d'un petit noir.
- Pour le Sidamo, FAUCHON est remonté aux sources : né en Ethiopie, berceau originel du café, ce 100% Arabica est cultivé entre 1500-2500m, sur les hauts plateaux proches du Kenya,
Léger et racé, puissant et équilibré avec une tonalité florale et une note acidulée, il est réputé pour être l’un des meilleurs cafés du monde.
- Brasil 100% Arabica de FAUCHON est cultivé à 1000m d’altitude dans le Sud- Est du Brésil, la région du Cerrado Mineiro, un café rare à l’identité unique, élevé avec soin. A la dégustation il est intense et puissant. Une torréfaction élaborée fait ressortir ses notes grillées sur un fond doux et satiné.

- Lungo, l’Arabica d’Amérique Centrale (70%) apporte de plaisantes notes fruitées qui se déploient vers de doux accents harmoniques d’amande et de miel. Un café gourmand auquel une touche de Robusta d’Afrique de l’Est (30%) apporte de la structure et de l’intensité.
- Ristretto est un assemblage savant 50% Arabica (Honduras et Brésil), 50% Robusta (Inde et Ouganda), provenances choisies pour lui donner du corps et une personnalité affirmée. C’est le café italien par excellence, intense, suave, avec une mousse onctueuse et des notes épicées.
- Décaféiné , un 100% Robusta du Vietnam. Issu d’une culture traditionnelle dans le centre de l’Annam, ce café équilibré et plein a retenu l’attention de nos experts. Les grains sont décaféinés naturellement à l’eau pour une saveur douce sans pour autant perdre leurs notes aromatiques.

Pour ce lancement, un café gourmand sera servi gratuitement dans la boutique historique de Fauchon, place de la Madeleine à Paris, du 27 au 31 mars, de 14h à 15h. Le chef pâtissier François Daubinet servira à cette occasion des douceurs, comme un chou, un macaron et des palets de chocolats.

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BAMIX, le mixeur en or

Prix : 1990


Marque suisse de référence, Bamix est le pionnier du mixeur plongeant. Sa silhouette emblématique est aujourd’hui connue dans le monde entier et se retrouve dans les cuisines des amateurs et des grands Chefs. Le mixeur plongeant Bamix est un véritable robot de cuisine polyvalent, permettant de réaliser des recettes diverses très rapidement : mayonnaise, émulsion, velouté, tartare, glace, tiramisu... La fabrication 100% suisse garantit leur qualité, longévité et fiabilité.

Luxury Line séduira tous les esthètes en quête d'accessoires culinaires alliant design incomparable et performance sans égal. Avec sa finition exclusive et son plaquage or 24 carats, ce Bamix révélera toute la singularité de chaque cuisine. Le coffret Luxury Line, finition Gold, contient :
- Un mixeur plongeant avec une puissance de 200 W
- Le couteau étoile, l'embout le plus polyvalent permettant de mixer, hacher, broyer même des ingrédients surgelés.
- Le couteau hachoir, quant à lui, coupe franchement tous les fruits et légumes filandreux (poireaux, asperges, rhubarbe...) mais aussi les viandes et poissons crus ou cuits.
- Le disque fouet vous permettra de fouetter et battre les liquides pour monter des blancs en neige réaliser une chantilly, un milk-shake, un flan... ou encore émulsionner une sauce.

- Le disque mélangeur est idéal pour travailler les sauces et crèmes épaisses, lisser une pâte à crêpes, monter une mayonnaise...
- Un mini-hachoir d'une contenance de 200 ml pour broyer et moudre de petites quantités de fruits secs, chocolat, herbes fraiches... Pour broyer de très petite quantité, ajoutez le disque poudre pour obtenir un résultat extra-fin.
- 3 gobelets (400 ml, 600 ml, 1000 ml) pour les préparations liquides qui doivent ensuite être transvasées (smoothie, compote...) ou des sauces, chantilly, blancs en neige qui nécessitent l'utilisation des disques fouet ou mélangeur. Ils sont fournis avec un couvercle pour une meilleure conservation au frais.

Pour le nettoyer, passez directement votre mixeur sous l'eau du robinet. Le modèle Gold est étanche jusqu'au-dessus des boutons poussoir. Ensuite, posez-le sur son support sur pied jusqu'à la prochaine utilisation ! Vivement demain...
Il existe aussi des versions couleur et or dans la gamme Luxury Line mais aussi de versions standards sur le site Bamix ou sur Amazon.

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